양주시(시장 강수현)가 농업기술센터 생활과학실습실에서 양주쌀소비를 촉진하기 위한 ‘양주쌀 활용한 퓨전떡 만들기 교육’을 지난 10월 25일부터 11월 22일까지 총 5회에 걸쳐 시민 25명을 대상으로 진행했다고 밝혔다.

이번 교육은 지난 8월부터 9월까지 1차 교육에 대한 높은 호응을 바탕으로 마련한 후속 프로그램으로 참가자들은 지역 농산물을 재료로 고구마 쌀빵, 호박고지 팥시루떡, 초코 르뱅 쌀쿠키 등 9종의 퓨전떡을 직접 만들어 시식하고 평가하는 과정으로 진행하며 양주쌀의 활용도를 높이는 시간을 가졌다.

한 교육생은 “양주쌀을 활용한 다양한 요리법을 익혀 자녀 간식으로 만들어 줄 계획”이라면서 “앞으로도 농업인과 지역 농산물 소비를 촉진할 수 있는 연계 행사가 더욱 확대되길 바란다”고 말했다.

강수현 시장은 “소비자에 입맛에 맞는 레시피를 보급하기 위해 지역 생산물 활용한 식품 가공 기술 교육을 확대하는데 적극 힘쓰겠다”고 말했다.